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제 목 연두부 명란젓찌개 만드는 법 조회수 3475
작성자 관리자 홈페이지
입력일 2003-03-27 15:16:18

연두부 명란젓찌개

재료

1. 연두부 1모, 명란젓 80g, 무 100g, 양파 1/4개, 청홍고추 1개씩, 가는파 3줄기, 물 2컵, 새우젓 국물 1T,
    다진마늘, 참기름, 고춧가루 1t씩

2. 쇠고기 양념 재료 : 간장 1/2t, 설탕 1/4t, 참기름, 후추 약간씩

조리법

1. 명란젓은 4㎝ 길이로 터지지 않게 자른다.

2. 쇠고기는 채썬 뒤 쇠고기 양념 재료로 양념한다.

3. 무는 0.3㎝ 두께로 나박썰기하고 양파는 굵게 채썬다.

4. 청홍고추는 둥글게 썬 뒤 찬물에 헹구어 씨를 빼고 가는 파는 3㎝ 길이로 썬다.

5. 냄비에 참기름을 두르고 양념한 쇠고기를 볶다가 무를 넣어 볶은 뒤 물과 명란젓을 넣고 끓인다.

6. 무가 위로 떠오르면 연두부를 숟가락으로 떼어 넣는다.

7. 6이 끓어오르면 양파를 넣고 고춧가루, 청홍고추, 가는 파, 다진마늘을 넣은 뒤 새우젓 국물로 간한다.
 
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