알솥밥

재료

1. 주재료 : 밥 4공기, 참기름 2큰술, 날치알 3색(노란색, 붉은색, 검은색) 1큰술씩, 은행 3알, 가다랭이

               &n bsp; 말린 것, 식용유 약간씩

2. 양념장 : 부추 잘게 썬 것 2큰술, 간장 1큰술, 깨소금, 참기름 1작은술씩, 후추 약간

조리과정

1. 솥을 뜨겁게 달군 뒤 참기름을 두르고 준비한 밥과 날치알을 넣어 볶는다.

2. 은행은 달구워진 팬에 식용유를 약간 두르고 볶은 뒤 껍질을 벗긴다.

3. 가다랭이는 기름없는 팬에 볶은 뒤 비닐에 넣어 부수어 놓는다.

4. 분량의 재료를 한꺼번에 섞어 부추 양념장을 만든다.

5. 볶아진 밥 위에 은행과 가다랭이를 뿌리고 부추 양념장을 곁들인다.

참고

톡톡 씹히는 질감이 기분좋고 적당히 짭짤한 맛으로 인기있는 날치알.

원래는 노란빛을 띠지만 시용색소로 물들여 붉은색, 검은색을 띠는 날치알도 쉽게 구할 수 있다.

때문에 연어알 대용으로도 사용되고 초밥, 샐러드, 카나페 등의 장식용으로도 많이 사용된다.