유부초밥

재료

1. 유부5장, 당근 1/4, 연근 1/3, 갈은 소고기 30g, 밥 1공기, 흑임자

2. 조림장 : 간장 2T, 설탕 1T, 미림 1T

조리과정

1. 유부는 방망이로 밀어서 기름기가 빠지도록 끓는 물에 살짝 데쳐 삼각형으로 자른다.

2. 당근과 연근을 곱게 다진 다음 소고기와 함께 조림장에 졸인다.

3. 위의 재료가 어느정도 졸여지면 유부를 넣고 뒤적여 유부에 맛이 베도록 한다.

4. 밥에 졸여진 야채와 고기를 넣고 잘 버무린다.

5. 유부를 뒤집어 왼손에 쥐고 오른손으로 밥을 꼭꼭 눌러 넣는다.

6. 상에 낼 때 흑임자를 위에 뿌려준다.